Ristoranti africani Roma

Ristoranti africani: dalla cucina etiope, ai ristoranti somali e di cucina eritrea.

La cucina africana è presente a Roma in special modo nelle varietà etiope, eritrea e somala. Il Continente Nero, sempre pieno di mistero e fascino, non si smentisce nell'alimentazione, offrendo ricette e menu che stuzzicano l'appetito ed hanno tutto il sapore dell'avventura.

Ristoranti etiopi

Il menu dei ristoranti etiopi comprende aromi particolari tipici dell'Etiopia, come il pane lievitato che prende il nome di injera, o il burro detto kibe. Si passa dal sambussa, un antipasto formato da sfoglie di pasta fritta ripiene di carne e verdure, a piatti di carne (per lo più stufati o il piatto di carne cruda chiamato kitfo) e verdure (altri stufati e verdure miste).

Ristoranti eritrei

I ristoranti di cucina eritrea comprendono invece piatti come lo zighinì (spezzatino di carne di vitello aromatizzato), il dohrò (spezzatino di carne di pollo aromatizzato) e il dhalak (piatto a base di carne e verdure). Le carni sono anche di struzzo, antilope e bufalo.

Ristoranti somali

La cucina somala utilizza molto le spezie, ricordiamo il kalluun, un piatto di tonno con patate e cipolle (tonno alla somala), frittelle dette bagie (a base di cipolla, peperoncino e fagioli somali), l'ari (un piatto di agnello cucinato con verdure, cipolla e cumino), il sor (una polenta bianca) e l'inslata somala.

Ristoranti arabi

La cucina araba è propria di vari paesi come la Libia e la Siria, lo Yemen, l'Arabia Saudita, la Giordania. Le spezie utilizzate sono cannella, cumino, zafferano, cardamomo. Propone piatti di zuppe di carni e legumi secchi, carne di montone e di maiale, i falafel, impasti di fave o ceci con cipolla, aglio, coriandolo e prezzemolo, carni aromatizzate e dolci a base di mandorle.

Segue un elenco di ristoranti etnici africani di Roma, ristoranti somali, eritrei, etiopi specializzati in cucina africana.